日前，大众点评网发布了2005年至2008年休闲餐饮数据报告。数据显示，近3年来，上海、北京、广州、杭州、南京、西安、成都7大城市的休闲餐馆、快餐馆数量逐年快速增加，增长率达213.7%。大众化休闲餐饮日渐成为主流，假日消费和家庭私人消费持续看好，休闲餐饮业为人们提供了休闲、娱乐新选择。
　　商户数量增长迅速
　　上海休闲餐馆最多
　　据大众点评网统计， 2005年底至2008年5月，上海、北京、广州、杭州、南京、西安、成都7城的休闲餐馆、快餐馆数量增长迅速，标签为“休闲”的商户餐厅从1483家增至4652家，点评数量也从4万多份增至52万多份。其中，上海休闲餐馆、快餐馆的数量增长最为明显。个性化、放松身心的休闲生活方式从衣（商务休闲装）、行（自由行、自驾游……）扩大到了“食”，餐饮的功能性弱化，休闲娱乐性加强。
　　截止2008年5月，休闲餐馆数量最多的城市依次为上海（1931家）、北京（1348家）、广州（705家）。
　　2008年（1至5月）人均消费额最高的是上海和杭州（均为52元）、北京（48元）、南京（47元）。
　　上海休闲最爱吃甜点
　　北京休闲最爱涮火锅
　　休闲餐饮主要分布在哪些菜系？消费群体集中在那些人群？数据显示，上海休闲餐馆的热门菜系前6位分别是面包甜点、粤菜、西餐、咖啡厅、东南亚、简餐。北京休闲餐馆的热门菜系前6位分别是火锅、自助餐、川菜、西餐、快餐、小吃。
　　可以看出，两地休闲餐饮市场结构多元化，消费者对于各种菜系的接受度和需求都很高，两地消费习惯则呈现出有趣的差异。消费群体偏年轻化，私人消费占九成以上。
　　（继晟）

    《市场报》 (2008-06-30 第13版)
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